Vinos: 5 novedades de Productos del Sur en cata

Han llegado a Venezuela cinco vinos del Viejo Mundo, Italia, Francia y España (tres espumosos y dos vinos tranquilos) de la mano de Productos del Sur, importadora nacida en 2005. Fueron catados por amigos entusiastas del vino gracias a la iniciativa de Productos del Sur. Compartí impresiones con Alejandra Cáceres y Miguel Andrade, dos egresados … Leer másVinos: 5 novedades de Productos del Sur en cata

El otro rostro de Freixenet

El otro rostro de Freixenet. Eso conocí en la reciente gira que hicimos un grupo de viajeros por Sant Sadurní d’ Anoia en Cataluña. Esta es la primera de tres entregas en las que relataré  mis aprendizajes de este periplo enogastronómico. Empiezo por una reveladora visita. Se trata de dos lugares donde comenzó la historia del … Leer másEl otro rostro de Freixenet

Vinos de Conca de Barberá en Venezuela

Cinco vinos comercializados bajo la marca 7 búhos se descorchan en Venezuela. Vienen de Conca de Barberá, España. Los conocí de la mano de su embajador, Edgar Frías, quien es sommelier y egresado del Diplomado en Cultura del Vino & Spirits en la Universidad Metropolitana. Del quinteto de vinos destaco los dos cavas brut: el … Leer másVinos de Conca de Barberá en Venezuela

Vinos italianos en copa y poesía (1)

Italia es origen de la cultura en la que el vino forma parte de la buena mesa, la religión, la historia, la geografía, la economía, la literatura, el mundo de los negocios y la seducción. Como bien dijo Dante Alighieri: “El vino siembra poesía en los corazones”.  Esta es una primera publicación con la idea … Leer másVinos italianos en copa y poesía (1)

El vino viaja en color rosé

Rosato en italiano, aunque algunos usan allí el término chiaretto para describir a un vino de un color rosado oscuro; en la región de Burdeos, en Francia, algunos rosé son llamados clairet. El término alemán schillerwein se refiere a un rosé hecho a partir de la mezcla de uvas rojas y blancas. “El vino rosado … Leer másEl vino viaja en color rosé

Vinos: novedad riojana en Venezuela

Un vino blanco 100% viura y un vino tinto joven de maceración carbónica (90% tempranillo, 5% garnacha y 5% viura) han llegado a Venezuela de la mano de Corporación Askar. Son dos vinos de la Bodega Luis Alegre que cumple 50 años en 2018. Esta casa vinícola está ubicada en Rioja, primera Denominación de Origen … Leer másVinos: novedad riojana en Venezuela

Vinos en disfrute y aprendizaje:
sauvignon blanc

Inicio una serie que se propone como un paseo por algunas de las uvas blancas y tintas que todo aficionado del vino debe conocer. Creo firmemente que avanzar en el aprendizaje de vinos no se puede en soledad. Es fundamental el intercambio de apreciaciones en cata: escuchar al otro y contrastar con las propias apreciaciones … Leer másVinos en disfrute y aprendizaje:
sauvignon blanc

Vinos rosados en disfrute

Los vinos rosé están de vuelta y, felizmente, su calidad enológica ha mejorado. Lo explica el crítico Oz Clarke: “El color de las uvas rojas se extrae mediante la fermentación y maceración de los hollejos con el jugo. En la elaboración de los vinos rosé, se aplastan las uvas suavemente y  luego se deja que … Leer másVinos rosados en disfrute

¿Invitados en casa?.. Lo que debe saber de vinos

Fotos: Natalia Brand @gastrobrand

Una mesa –bella y amorosamente dispuesta- es el comienzo. Si la velada contempla el disfrute de vinos estas recomendaciones pueden ser de utilidad para ustedes: La academia francesa Le Cordon Bleu sugiere tomar en cuenta estos detalles a la hora de adquirir un vino: “no compre si el corcho sobresale de la botella o se … Leer más¿Invitados en casa?.. Lo que debe saber de vinos

Viñedos

En las tardes de lluvia suelo atender pocos clientes. Algunos entran a escampar y son como pasajeros silenciosos: ordenan por señas, juegan con el celular y se esfuman. Otros conversan sin sentido o discuten con el televisor. Llega algún asiduo -o habitué, como dicen los sureños- a tomar una cerveza y hablamos del tiempo o … Leer másViñedos