Mermelada Caracas

Andry Rivas, bibliotecólogo de la UCV, melómano insaciable, apasionado por el buen comer y el disfrute que proporciona la mesa con fundamento, presenta un dulce hallazgo: la firma Mermelada Caracas. Así lo relata para Palabra de foodie: Mermelada Caracas es un emprendimiento familiar que endulza los paladares caraqueños. Sus creadores, Nathalie Bianchi, Mariana Hurtado y … Leer másMermelada Caracas

Tres propuestas para saborear en Caracas

Abril es mes de novedades en Caracas. He aquí tres propuestas para saborear: 1. Sandwich Affair en La Casa Bistró Hasta el 22 de abril doce tipos de emparedados, típicos de diferentes regiones del mundo, desde Latinoamérica y Estados Unidos, hasta Europa y Asia, formarán parte del menú del Sandwich Affair, una iniciativa del chef Francisco … Leer másTres propuestas para saborear en Caracas

Vinos de Conca de Barberá en Venezuela

Cinco vinos comercializados bajo la marca 7 búhos se descorchan en Venezuela. Vienen de Conca de Barberá, España. Los conocí de la mano de su embajador, Edgar Frías, quien es sommelier y egresado del Diplomado en Cultura del Vino & Spirits en la Universidad Metropolitana. Del quinteto de vinos destaco los dos cavas brut: el … Leer másVinos de Conca de Barberá en Venezuela

Restaurantes en Caracas: 20 años de El Mesón de Andrés

El Mesón de Andrés, uno de los restaurantes en Caracas de cocina española, ha llegado a sus primeros 20 años. Además, su restaurador, Andrés Rodríguez, acaba de cumplir 50 años viviendo en Venezuela. El Mesón de Andrés, que conduce con su esposa María del Carmen y su hijo Javier, arriba a dos décadas. “Somos un restaurante … Leer másRestaurantes en Caracas: 20 años de El Mesón de Andrés

Los sabores de la chef Esther González en Caracas

El ají margariteño será el huésped de lujo del Hotel JW Marriott Caracas el sábado 3 y el domingo 4 de marzo. Esto en un menú concebido por la chef Esther González, Premio Armando Scannone 2017 de la Academia Venezolana de Gastronomía (AVG). “Tenía 16 años sin venir a Caracas, pues me cuesta salir de … Leer másLos sabores de la chef Esther González en Caracas

Vinos italianos en copa y poesía (1)

Italia es origen de la cultura en la que el vino forma parte de la buena mesa, la religión, la historia, la geografía, la economía, la literatura, el mundo de los negocios y la seducción. Como bien dijo Dante Alighieri: “El vino siembra poesía en los corazones”.  Esta es una primera publicación con la idea … Leer másVinos italianos en copa y poesía (1)

Pastelería Las Nieves

Andrea Báez, periodista y amante del buen vivir, es la primera invitada a esta sección. Ella visitó Pastelería Las Nieves y así lo cuenta: Desde hace 63 años, Pastelería Las Nieves ofrece sabores de tradición. Para ella, visitar este lugar es una suerte de viaje en el que se respira y saborea Italia. “Las Nieves … Leer másPastelería Las Nieves

Bienvenidos a “Palabra de foodie”

Una nueva sección se suma a este portal web. Se llama “Palabra de foodie” y la primera entrega se publicará en los próximos días. En ella un invitado presentará un lugar (restaurante, café, panadería, pastelería, food truck, servicio de catering, un clandestino, entre otros). Ahora bien, no solo se destinará a lugares, también “Palabra de … Leer másBienvenidos a “Palabra de foodie”

El vino viaja en color rosé

Rosato en italiano, aunque algunos usan allí el término chiaretto para describir a un vino de un color rosado oscuro; en la región de Burdeos, en Francia, algunos rosé son llamados clairet. El término alemán schillerwein se refiere a un rosé hecho a partir de la mezcla de uvas rojas y blancas. “El vino rosado … Leer másEl vino viaja en color rosé

Queso feta en dos recetas

Su nombre viene del italiano “fetta” que significa “rodaja” o “rebanada” en referencia al modo de servirlo. Esta presentación en prácticos cubos sintetiza los cambios experimentados  por el producto desde que la “aurora de rosáceos dedos”, como escribiría el clásico Homero, se posara sobre Occidente, cuando los campesinos de la isla de Creta comenzaron a … Leer másQueso feta en dos recetas