Adriana Gibbs
Días atrás entrevisté a Marcelo García, enólogo de los vinos Valle Andino que trae a Venezuela Imalbeca. Buena oportunidad para conocer novedades de Chile como país productor de vinos y de tres uvas que allí se cultivan con entusiasmo. Puedes leer la entrevista y descargar la presentación adjunta: será aprender en disfrute en compañía de … Leer más
Rosato en italiano, aunque algunos usan allí el término chiaretto para describir a un vino de un color rosado oscuro; en la región de Burdeos, en Francia, algunos rosé son llamados clairet. El término alemán schillerwein se refiere a un rosé hecho a partir de la mezcla de uvas rojas y blancas. Los vinos rosé están de vuelta y, felizmente, su … Leer más
El vino en Argentina tiene más de 200 años de historia. Te invito a recorrer este país de norte a sur y a conocer más la malbec, uva de origen francés que Argentina hizo suya.
El invitado a la sección es Pedro D’Lima. Ingeniero, egresado del Diplomado en Cultura del Vino & Spirits de la Universidad Metropolitana y graduado como cocinero en La casserole du chef. Es amante de los viajes, los libros, la música y sobre todo del buen comer (y beber). Hace poco estuvo de viaje por Japón. … Leer más
El año se despide y es buen momento para reunir en esta publicación a los vinos que ha traído la importadora Askar a Venezuela durante el último trimestre de 2019. Su portafolio ha crecido tanto en lo cuantitativo como cualitativo (con vinos de Argentina, Chile y España, entre otros países), lo que es una buena … Leer más
Deseado, valioso y buscado, es el aceite del corazón. Marca la cocina del Mediterráneo. Al igual que el vino, tiene historia. Fenómeno gourmet del siglo XXI, ha conquistado al mundo. Es el aceite de oliva y de manera remarcable si se trata del virgen extra. “Hay un dicho hebreo para definir a un hombre bueno … Leer más
Como cocinera que es, Alejandra Gómez, la directora de la firma Sabores de India, disfruta mucho de la buena mesa. La he invitado a esta sección para que nos presente a Paellas en vivo. “Como cocinera y emprendedora del medio gastronómico, hablar de Paellas en Vivo significa emoción, creatividad y ganas de apostar por Venezuela. … Leer más
De Casa Donoso, bodega chilena que arriba a sus 30 años en 2019, han llegado cinco vinos (uno blanco, uno rosado y tres tintos) que se comercializan en Venezuela de la mano de la importadora ATWF Group. Fundada en 1989, Casa Donoso fue una de las bodegas pioneras en la elaboración de grandes vinos en … Leer más
Conocí a Juan Andrés Banús gracias a Guillermo Arrivillaga, uno de los socios de la importadora de vinos Atwf Group. Hallazgo que siempre le agradezco, porque Juan Andrés Banús es un joven talentoso. Pronto se graduará en Medicina y, paralelamente, se desarrolla como panadero en su firma La Miga Artisan Bakery. Hizo la Maestría en … Leer más
Cata de aceite de oliva virgen extra en Caracas: ¿quieres conocer los resultados? Sigue leyendo. Ingrediente básico de la cocina moderna, transmite calor y refuerza los sabores de los platos. Es el aceite de oliva virgen extra, bien llamado “oro líquido”, pues se trata del zumo puro de aceitunas. “Sí, lo sé: Hay muchos aceites … Leer más