Adriana Gibbs
Deseado, valioso y buscado, es el aceite del corazón. Marca la cocina del Mediterráneo. Al igual que el vino, tiene historia. Fenómeno gourmet del siglo XXI, ha conquistado al mundo. Es el aceite de oliva y de manera remarcable si se trata del virgen extra. “Hay un dicho hebreo para definir a un hombre bueno … Leer más
Como cocinera que es, Alejandra Gómez, la directora de la firma Sabores de India, disfruta mucho de la buena mesa. La he invitado a esta sección para que nos presente a Paellas en vivo. “Como cocinera y emprendedora del medio gastronómico, hablar de Paellas en Vivo significa emoción, creatividad y ganas de apostar por Venezuela. … Leer más
De Casa Donoso, bodega chilena que arriba a sus 30 años en 2019, han llegado cinco vinos (uno blanco, uno rosado y tres tintos) que se comercializan en Venezuela de la mano de la importadora ATWF Group. Fundada en 1989, Casa Donoso fue una de las bodegas pioneras en la elaboración de grandes vinos en … Leer más
Conocí a Juan Andrés Banús gracias a Guillermo Arrivillaga, uno de los socios de la importadora de vinos Atwf Group. Hallazgo que siempre le agradezco, porque Juan Andrés Banús es un joven talentoso. Pronto se graduará en Medicina y, paralelamente, se desarrolla como panadero en su firma La Miga Artisan Bakery. Hizo la Maestría en … Leer más
Cata de aceite de oliva virgen extra en Caracas: ¿quieres conocer los resultados? Sigue leyendo. Ingrediente básico de la cocina moderna, transmite calor y refuerza los sabores de los platos. Es el aceite de oliva virgen extra, bien llamado “oro líquido”, pues se trata del zumo puro de aceitunas. “Sí, lo sé: Hay muchos aceites … Leer más
El pasado 19 de marzo la importadora Francisco Dorta A Sucesores cumplió 100 años y este aniversario lo celebramos en el Diplomado en Cultura del Vino & Spirits de la Universidad Metropolitana el pasado mes de mayo. Para Fernando Dorta, su familia y el equipo que les acompaña el profesor Alberto Soria preparó un discurso … Leer más
Con Tito’s, un destilado con historias, la importadora Imalbeca inaugura su portafolio de spirits. Este lanzamiento, que tuvo lugar en el restaurante El Asador, es excusa para aprender en disfrute. Curiosidades Su nombre es “Agüita” porque deriva del diminutivo de la palabra eslava voda (agua). Se descompone en la raíz vod- [agua] + -k- (sufijo … Leer más
“El vino siembra poesía en los corazones”. Estas son palabras del autor florentino Dante Alighieri, con las que le doy la bienvenida a los vinos toscanos Geografico que han llegado a Venezuela de la mano de Corporación Askar. No es gratuito que los griegos hayan bautizado a Italia con el nombre de Enotria, tierra del … Leer más
Junto con la marca de vinos espumosos que trae al país el Grupo Dorta, importadora venezolana que acaba de cumplir 100 años; Marriott Internacional y la Aerolínea Estelar, hice un viaje de siete días por Madrid y Barcelona para pasear por algunas tendencias enogastronómicas y turísticas, y conocer las novedades de Freixenet, una de ellas … Leer más
Bajo la premisa “Tomamos el ron en serio” nació Ron Club Caracas en septiembre del año pasado. A su director, Marcos Noriega, siempre le ha gustado este destilado y quería aprender más sobre él. Me propuso hacer un ciclo que llamó “Encuentro casual con el ron”. “Para hablar del Caribe, de la historia, de texturas, … Leer más