¿Invitados en casa?.. Lo que debe saber de vinos

Fotos: Natalia Brand @gastrobrand

Una mesa –bella y amorosamente dispuesta- es el comienzo. Si la velada contempla el disfrute de vinos estas recomendaciones pueden ser de utilidad para ustedes: La academia francesa Le Cordon Bleu sugiere tomar en cuenta estos detalles a la hora de adquirir un vino: “no compre si el corcho sobresale de la botella o se … Leer más

El perro caliente y su historia en un viaje de siete sabores

Foto: Natalia Brand @gastrobrand

Días de Hot Dog Affair en el restaurante La Casa Bistró. Hasta el 1 de octubre siete versiones del perro caliente se llevarán a la mesa de la mano de su chef, Francisco Abenante, en un trabajo en conjunto con el maestro charcutero Enrique D’ Lima. D’ Lima, un barquisimetano de pura cepa, hace productos … Leer más

Tres buenas nuevas gastronómicas en Caracas

La visita de un cocinero merideño, los achocolatados helados de Fragolate y la reciente inauguración de Sanduchería La Costilla, son tres novedades a saborear en la ciudad capital venezolana:   1. Tercera edición del Foodie Guest en el hotel Marriot Caracas Del 15 al 17 de septiembre la propuesta gastronómica de Teo Zurita, cocinero en … Leer más

Sabores larenses en el hotel JW Marriott Caracas

Ha vuelto el ciclo Cocinas Regionales en el hotel JW Marriott Caracas, ideado por José Hernández con el propósito de difundir y reflexionar sobre la memoria gustativa de nuestro país. Lara es el estado que abrirá este ciclo este jueves 7 y que se extenderá hasta el domingo 10 de septiembre. El Menú: se ha programado una … Leer más

Ruta de desayunos en Caracas: El Asador

Novedad y sabroso plan para los fines de semana: desayunar en este restaurante de cocina venezolana, conducido por el chef Daniel Torrealba. Este joven cocinero, oriundo de Acarigua, se formó en el Instituto Culinario de Caracas. Fue parte del equipo de El Comedor en el ICC, trabajó en el restaurante Malabar de Perú, lideró las … Leer más

Cervezas zulianas de familia

Hace tres años, tras varias experimentaciones, Juan Eduardo Ochoa decidió encaminar una cerveza artesanal en Maracaibo.  “Siempre había tenido la inquietud de preparar cerveza artesanal. En el año 2014, después de un proceso de investigación, vi las posibilidades de hacerla. Sumé mi habilidad de carpintería para fabricar mis propios equipos. Todo esto me motivó a … Leer más

Bartenders venezolanos rumbo a República Dominicana

Fue inspirador ver el trabajo -tras la barra- de los bartenders venezolanos que participaron en el Campeonato Nacional de Coctelería, organizado por la ABV Bartender de Venezuela con el patrocinio de Celiveca. Antesala. Durante dos días en el hotel JW Marriott Caracas, 22 bartenders preseleccionados compitieron en las categorías Espumante, Nueva Era, Aperitivo y Digestivo. … Leer más

Franceschi: laureados chocolates venezolanos

Buenas noticias las que recibimos de los Chocolates Franceschi. Una fue el libro de José Vicente Franceschi, “El cacao en la vida venezolana y en el mundo”, valioso aporte bibliográfico; y tras este contento anuncian otro: los premios que otorgó la Academia de Chocolate en Londres a sus tres varietales criollos. Su línea extrafina de … Leer más