Ruta de desayunos en Caracas: El Asador

Novedad y sabroso plan para los fines de semana: desayunar en este restaurante de cocina venezolana, conducido por el chef Daniel Torrealba. Este joven cocinero, oriundo de Acarigua, se formó en el Instituto Culinario de Caracas. Fue parte del equipo de El Comedor en el ICC, trabajó en el restaurante Malabar de Perú, lideró las … Leer más

Cervezas zulianas de familia

Hace tres años, tras varias experimentaciones, Juan Eduardo Ochoa decidió encaminar una cerveza artesanal en Maracaibo.  “Siempre había tenido la inquietud de preparar cerveza artesanal. En el año 2014, después de un proceso de investigación, vi las posibilidades de hacerla. Sumé mi habilidad de carpintería para fabricar mis propios equipos. Todo esto me motivó a … Leer más

Bartenders venezolanos rumbo a República Dominicana

Fue inspirador ver el trabajo -tras la barra- de los bartenders venezolanos que participaron en el Campeonato Nacional de Coctelería, organizado por la ABV Bartender de Venezuela con el patrocinio de Celiveca. Antesala. Durante dos días en el hotel JW Marriott Caracas, 22 bartenders preseleccionados compitieron en las categorías Espumante, Nueva Era, Aperitivo y Digestivo. … Leer más

Franceschi: laureados chocolates venezolanos

Buenas noticias las que recibimos de los Chocolates Franceschi. Una fue el libro de José Vicente Franceschi, “El cacao en la vida venezolana y en el mundo”, valioso aporte bibliográfico; y tras este contento anuncian otro: los premios que otorgó la Academia de Chocolate en Londres a sus tres varietales criollos. Su línea extrafina de … Leer más

Cocina venezolana en tiempos de resistencia: tres voces

La historia empezó con la etiqueta #SigamosDiciendoComida que la escritora Lena Yau, desde su cuenta en Instagram, empezó a publicar en sus post a partir del 24 de junio. Allí contó que la etiqueta nació en una cena con Carlos García en Alto. Esta fue una de las mesas que Lena probó  en su reciente … Leer más

11 años de Licores Mundiales

La bien llamada Cava de Caracas está de aniversario y ha renovado su portal en la línea del e-commerce (comercio electrónico) con un moderno refrescamiento de imagen y sumando contenidos al website. Ahora es una tienda virtual 100% operativa, en la que se puede comprar, pagar y realizar pedidos delivery desde teléfonos móviles, tabletas y … Leer más

Quesos y vinos en seducción: 12 años de Ananké

“Cada queso tiene su vino preferido, así como cada vino su amor especial”, bien escribió Maurice des Ombiaux, escritor belga y gastronómo. Y es que la combinación de vino y queso permite experimentar nuevas sensaciones. Son una dupla de disfrute y encanto. Hay distintos caminos de placer que proponen los conocedores en armonías gastronómicas. Recomiendan … Leer más

Cinco premios para un aceite de oliva catalán

Un quinto premio se acaba de sumar al laureado aceite de oliva extra virgen Henri Mor: Medalla de Oro en la edición 2017 del certamen TerraOlivo, cita obligada de los grandes aceites de oliva del mundo en el calendario. Buena cosecha ha tenido este aceite en 2017. Henri Alegría, director de la firma, recibió también … Leer más